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本书是作者的博士论文专著。随着旅游对气候影响的作用逐渐被认识，旅游业的碳排放问题越来越受到社会关注。作为旅游业第二大碳排放途径，旅游饭店的低碳研究数量与其重要性、紧迫性不成正比。饭店产品的无形性、差异性、生产与消费同步性等特点导致碳排放难度量、单位产量碳排放不确定、低碳管理具有挑战性等低碳研究的特殊性，其专项研究刻不容缓。本书共六章，后附参考文献。作者张玲，1980年生，辽宁沈阳人，管理学博士，副教授，主要研究方向为旅游管理、旅游教育。