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目前，我国星级酒店业整体效率低下，运作及形式相似性太强，缺乏差异性与多样化，提升产业竞争力迫在眉睫。在此背景下，本书以产业经济学为理论基础，结合我国星级酒店业市场发展的现状，以星级酒店业市场的ＥＳＰ产业结构分析为基础，研究星级酒店业产业结构优化方法，以及产业管理政策和产业可持续发展战略，以期认识目前我国星级酒店业的发展现状、产业结构、市场行为、市场绩效，促进市场健康发展，为星级酒店业的产业管理与产业发展提供理论依据。