《森林蔬菜(山野菜)鉴别与加工》
书名:森林蔬菜(山野菜)鉴别与加工
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作者:
出版社:中国农业出版社
出版地:北京
出版时间:2019.5
出版价格:38
本书简要介绍了森林蔬菜(山野菜)的日常食用知识。重点介绍森林蔬菜的菜谱和风味小吃食用制作方法。同时,向读者介绍了酸、苦、辛、甘、咸和淡味森林蔬菜相对应的不同特点,生活中容易误采、误食的有毒森林蔬菜,以及常见吃法。重点介绍森林蔬菜烹饪方法及适用人群。全书内容丰富、通俗易懂、可操作性强。
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